菜谱酒店餐厅的第一形象！是您公司档次，风格，特性，品位，文化的直接反应。一本好的菜谱，不仅能提升您公司的档次及品位文化，而且能提升销售额。随着消费者的消费能力不断提升，到餐厅里就餐消费，已经不再只是解决吃饭问题。所以餐厅的环境和氛围越来越显得重要，菜谱作为餐厅整体形象不可缺少的一部分。一本好的餐牌不仅是一家餐厅产品的介绍，也是形象和实力的体现。每一个餐厅都有着他不同的创意点及卖点，有他想吸引的不同客户群体，为了体现其创意点及卖点，大家都知道在餐厅的装修、服务人员的服装上下功夫，却往往忽视了宣传品及菜牌的创意。现在的食客们不想凭想象点菜，而是想一目了然的知道这个餐厅什么菜好吃、什么是名菜、什么是特色及精品菜。因此菜牌就是一个商品目录。
高档菜的优良材质及档次只有通过优质图片才能把“品质”信息传达给顾客，让他们感受到与众不同及物有所值。对餐饮企业来说，菜单不仅仅是一个协助客人点菜的工具，它承担了更多的宣传、营销的功能，因此，如何制作一本好的菜谱，是每个餐饮企业都十分关注的问题。第一、菜谱样式的选择菜谱的样式，指的是菜谱整体的风格，是采用中式还是西式？古典还是现代？大众还是个性？菜谱样式的选择，决定了菜谱的材质和菜谱的设计，是菜谱制作的首要考虑因素。第二、菜谱材质的选择菜谱的材质是传达菜谱文化的重要载体。一方面，要考虑到，设计的内容是否能在这种材质中以好的效果表现出来；另一方面，人们往往从菜谱材质的类别去推断这本菜谱的制作质量如何，从而推断这家酒店档次如何。第三、菜谱设计的选择菜谱设计包括菜谱整体样式的设计和菜谱内页。就如菜谱的整体设计应该符合餐厅的格调、文化、档次。其次，菜谱的形状、大小、图文、装订方式等等都需要很仔细的考量。第四、合作公司的选择